Đậu phụ xốt cay kiểu Tứ Xuyên

Đậu phụ xốt cay kiểu Tứ XuyênVị béo của đậu hũ, thịt xay mềm thơm, vị gừng và sa tế cay nồng, cùng các gia vị khác hòa quyện vào nhau ngon tuyệt!

Mấy ngày nay trời cứ mưa rả rít. Thế là những món ăn cay và nóng sốt được dịp lên ngôi, chẳng hạn như: lẩu Thái, cá kho tiêu, sò lụa xào sa tế… Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn thêm một món ăn vừa cay vừa thơm, lại nóng sốt đưa cơm. Đó là món đậu hũ xốt kiểu Tứ Xuyên.

Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu hũ trắng (các bạn có thể dùng đậu hũ Nhật, sẽ mềm và béo hơn)

- 150 gram thịt xay

- Vài tai nấm hương

- Sa tế, dầu hào, dầu mè

- Hành khô, gừng, hành lá, ớt tươi

- Gia vị

Thực hiện:

Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Nấm hương ngâm nước muối, rửa sạch, cắt bỏ chân rồi xắt lát mỏng.

Gừng, hành khô bỏ vỏ, xắt lát mỏng. Ớt xắt lát. Hành lá cắt khúc ngắn, để riêng phần đầu hành và lá.

Bước 3: Ướp thịt xay với ít hạt nêm, hành lá, ớt xắt, để khoảng 10 phút cho thấm vị.

Bước 4: Đun nóng dầu rồi cho hành khô, đầu hành và gừng vào phi thơm.

Cho tiếp thịt xay vào xào, chú ý xào lửa lớn cho thịt không ra nước.

Kế đến, cho nấm hương xắt lát vào xào chín.

Bước 5: Nêm hạt nêm, dầu hào, dầu mè, sa tế cho cay cay mặn mặn vừa ăn. Thêm lá hành và ớt xắt vào thịt xào.

Bước 6: Cuối cùng, các bạn cho đậu hũ vào phần thịt, nấm đã nêm gia vị bên trên, để lửa riu riu cho đậu hũ thấm nước xốt là được.

Nếu các bạn dùng đậu hũ non của Nhật, miếng đậu sẽ rất mềm, dễ vỡ, nên các bạn nhớ hạn chế đảo đậu hũ trong nồi nhé.

Món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên này dùng nóng mới ngon. Các bạn sẽ cảm nhận được vị béo của đậu hũ, thịt xay mềm thơm, vị gừng và sa tế cay nồng, cùng các gia vị khác trộn lẫn hài hòa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên!

Trâm Đỗ(Eva.vn)

Trứng chim cút rim mặn ngày mưa

Trứng chim cút rim mặn ngày mưa Món trứng cút rim màu cánh gián, thơm ngon, mằn mặn rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng.

Nguyên liệu: (Món ăn dành cho: 2 người)

- Trứng chim cút: 20 quả
- Nước dừa: ½ bát con
- Đường, mắm, hạt tiêu, gia vị, hành
Tổng giá tiền: 20.000 đồng
Thời gian thực hiện: 15 phút

Thực hiện:

Bước 1: Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Bước 2: Làm nóng một ít dầu ăn rồi cho trứng chim cút vào rán vàng đều các mặt.

Bước 3: Gạn bớt dầu ăn trong chảo. Cho một ít đường vào chảo dầu, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh dán thì đổ bát nước dừa vào (có thể dùng dầu màu điều để thay thể - không phải thắng đường để tao màu).

Bước 4: Đun sôi nước dừa, thêm vào chảo một ít đường, mắm, hành băm nhỏ, gia vị. Sau đó cho trứng chim cút vào rim.

Bước 5: Rim trứng ở mức lửa nhỏ cho đến khi trứng thấm gia vị, nước trong chảo chỉ còn sền sệt thì rắc hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Trình bày ra đĩa và thưởng thức món trứng chim cút rim mặn bạn nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với trứng chim cút rim mặn!

Thùy Nguyễn(Eva.vn)

Thịt gà tẩm mật ong nướng xiên

Thịt gà tẩm mật ong nướng xiên Món thịt gà tẩm mật ong nướng xiên sẽ khiến bữa cơm chiều thêm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 250g thịt gà, xắt miếng vừa ăn

- Que tre

- Dầu ăn

- Hạt vừng trắng

- Hành lá thái nhỏ

Gia vị tẩm ướp

- 1 muỗng cà phê xì dầu

- 1 muỗng cà phê dầu hào

- ¼ muỗng cà phê dầu mè

- ¼ muỗng cà phê rượu gạo

- ¼ muỗng cà phê dầu mè

- ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương

- Hạt tiêu trắng vừa đủ

- ½ muỗng canh mật ong

Cách làm:

- Rửa sạch thịt gà, thái miếng nhỏ, đều nhau. Dùng khăn giấy thấm khô thịt..

- Que xiên tre ngâm vào nước 30 phút trước khi sử dụng.

- Ướp thịt gà với tất cả các gia vị trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

- Xiên 3-4 miếng thịt gà vào một que xiên, đặt sang một bên.

- Làm nóng bếp nướng rồi nướng thịt cho chín cả hai mặt. Thỉnh thoảng phết dầu ăn lên thịt gà cho khỏi bị khô.

- Phết mật ong, rắc vừng trắng và hành lá lên trên các xiên thịt gà nướng.

Thưởng thức thịt gà tẩm mật ong nướng xiên khi còn đang ấm nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt gà tẩm mật ong nướng xiên!

Kẹo Sữa (Theo Rasamalaysia)

Thịt bò nướng sả cực ngon

Thịt bò nướng sả cực ngonMón thịt bò nướng hòa quyện với mùi sả, cùng các loại gia vị khác khiến chẳng ai nỡ chối từ.

Nguyên liệu:

- 800g thịt thăn bò ngon

- 20-22 que xiên gỗ

Gia vị

- 1/3 chén sả băm nhuyễn

- ¼ chén củ hành tím băm nhuyễn

- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn

- 3 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh xì dầu ngọt

- 1 ½ muỗng canh dầu vừng

- ¼ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Trang trí

- ¼ chén lạc rác, đập dập

- ¼ chén hành lá xào (xào hành là với 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 1 phút)

Cách làm:

- Thái thịt bò thành các miếng có kích cỡ 2 cm và có độ dày 0,75cm.

- Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp vào với nhau. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò rồi trộn đều. Ướp thịt ít nhất 1 giờ.

- Ngâm các que xiên gỗ trong nước 30 phút.

- Khi thịt đã ướp xong, xiên thịt bò và các que.

- Làm nóng bếp nướng. Nướng thịt ít nhất từ 2 – 3 phút mỗi bên cho đến khi bò nướng chín.

Sau đó, cho các xiên thịt ra đĩa. Rắc các lạc đập dập, và hành lá xào lên trên trước khi thưởng thức bò nướng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bò nướng nhé!

Kẹo Sữa (Theo Rasamalaysia)

Siêu thực phẩm cho thai nhi đủ chất

Siêu thực phẩm cho thai nhi đủ chất Khi mang thai, mẹ bầu nhớ bổ sung trứng, sữa chua, nước cam… vào thực đơn hàng ngày nhé!

Ăn uống để con đủ chất, phát triển tốt mà mẹ bầu không tăng cân quá nhiều là mong muốn của hầu hết chị em đeo "bao lô ngược". Tuy nhiên, không phải ai cũng chọn được những loại thực phẩm để bổ sung đủ dinh dưỡng cho thai kỳ. Theo các nhà nghiên cứu, phụ nữ mang thai cần bổ sung thêm 300 calo mỗi ngày. Vì vậy, mẹ bầu nên chọn những loại thực phẩm lành mạnh, giàu dưỡng chất mà không gây béo.

Nếu bạn đang phân vân trong việc chọn thực đơn mỗi ngày, hãy đừng bỏ qua 10 siêu thực phẩm dưới đây nhé!

Theo Khampha.vn

Gà xào thập cẩm ngon hết ý

Gà xào thập cẩm ngon hết ýMón gà xào thập cẩm ăn với cơm nóng sẽ rất ngon đấy chị em!

Nguyên liệu:

- 3 ức gà không xương, không da, cắt thành những dải nhỏ
- 1/2 màu đỏ ớt chuông, thái lát   
- 1/2 ớt chuông vàng, thái lát   
- 1 chén quả đậu (một ít), cắt đôi
- 1 củ hành tây, thái lát   
- 3 muỗng canh dầu ô liu   
- 3 muỗng canh dầu hào   
- 2 muỗng canh tỏi và xốt gừng (nếu không có xốt gừng, thay bằng tỏi và gừng tươi)   
- 2 muỗng canh nước xì dầu   
- 1 muỗng canh giấm rượu gạo   
- Muối và hạt tiêu   
- 1/4 chén nước   
- Húng quế để trang trí

Hướng dẫn:

- Trong một bát lớn trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, dầu hào, xốt tỏi và gừng, xì dầu, giấm rượu gạo, muối, hạt tiêu.

- Cho một nửa hỗn hợp gia vị đổ vào một bát nhỏ. Thêm nước vào bát nhỏ, trộn rồi đặt sang một bên.Thêm miếng thịt gà vào bát hỗn hợp gia vị lớn và đảo gà toàn bộ miếng gà được phủ đều gia vị. Ướp thịt gà trong khoảng 10 phút.

- Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho thịt gà vào và nấu cho đến khi thịt được nấu chín và bắt đầu chuyển sang màu nâu. Cho gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên.

- Cho hành tây vào cùng chảo và xào qua, cho thêm dầu ăn nếu cần thiết. Khi hành tây có màu trong hơn, thêm ớt, quả đậu và dầu hào. Đảo đều và nấu trong một vài phút. Nước xốt sẽ bắt đầu dày lên. Lúc đó, cho gà vào chảo và đảo đểu tất cả mọi thứ với nhau rồi tắt bếp. Cho gà xào thập cẩm ra đĩa, trang trí lá hung quế cho đẹp mắt và thưởng thức nhé!

Món gà xào thập cẩm này thưởng thức với cơm nóng sẽ rất ngon!

Gà nấu gừng kiểu Thái

Gà nấu gừng kiểu Thái Thỉnh thoảng thay đổi hương vị cho cả nhà bằng món gà nấu gừng kiểu Thái này nhé!

Nguyên liệu:

- 900g thịt gà

- 5 cm gừng, băm nhuyễn

- 1 củ hành, thái nhỏ

- 1 hộp sữa dừa

- 1 quả ớt chuông, thái nhỏ

- 3 muỗng canh dầu ô liu

- 1 quả chan, vắt lấy nước

- 3 tép tỏi, mài nhỏ

- 1 muỗng cà phê nghệ vàng

Cách làm:

Trộn 1 muỗng canh dầu ô liu với gừng, tỏi, nước chanh và ớt, sau đó cho thịt gà vào, trộn đều  thịt gà rồi ướp trong 30 phút.

Trong 1 bát khác, trộn hành với 3 muỗng canh dầu ô liu, thêm bột nghệ trộn tiếp. Sau đó cho hỗn hợp này vào thịt gà, trộn tiếp.

Cho thịt gà vào chảo đảo cho đến khi chín.

Sau đó, cho nước cốt dừa vào, nêm thêm ít muối và hạt tiêu. Đảo đều, đậy vung và om nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được.

Cho thịt gà nấu gừng kiểu Thái ra bát rồi thưởng thức với cơm nóng nhé!


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà nấu gừng kiểu Thái nhé!

Kẹo Sữa (Theo Thislifeofbliss)